کارآموزی صنایع غذایی گارخانه روغن گشی گشت و صنعت شمال

دسته بندی : کارآموزی و کارورزی

فرمت فایل: ورد ( قابلیت ویرایش )

قسمتی از محتوی متن پروژه ...

تعداد صفحات : 86 صفحه

فهرست مطالب پیشگفتار 1 مقدمه 2 اهمیت اقتصادی چربیها و روغنها در جهان و ایران 3 تاریخچه روغن نباتی در ایران 3 فصل اول 1 – 1 تاریخچه کارخانه کشت و صنعت شمال 5 1 –2 تولیدات اصلی و جانبی کارخانه کشت و صنعت 6 1 – 3 شرح تولیدات اصلی و جانبی 6 1 – 4 محصولات جانبی کارخانه‌های روغن‌کشی 7 1 – 5 ترکیبات شیمیایی چربیها در روغنها 8 1 – 6 مراحل تهیه روغن‌های نباتی 8 1 – 7 علّت هیدروژناسیون 11 1 – 8 واکنش هیدروژناسیون کلی 11 1 – 9 جزئیات مراحل و دستگاهها 11 1 – 10 نقش گاز 13 1 – 11 تعریف کاتالیست 13 1 – 12 فاکتورهای مهم در هیدروژناسیون 14 13 – 1 عمل آوری هیدروژناسیون 18 1 – 14 انواع هیدروژنه کردن 19 الف) هیدروژنه کردن انتخابی 19 فصل دوم 2 – 1 تبدیل لوبیای سویا به روغن 21 2 – 2 ذخیره سازی 21 2 – 3 مراحل آماده سازی 25 2 – 4 استخراج 26 2 – 5 حلال گیری 28 2 – 6 صمغ گیری و جدا کردن لستین 28 2 – 8 موازنه مواد سویا برای استخراج با حلال 30 2 – 9 تبدیل فرآورده‌های روغنی 30 2 – 10 تصفیه قلیایی 31 2 – 11 بی رنگ کردن 32 2 – 12 هیدروژناسیون 33 2 – 13 بی بو کردن 35 2 – 14 فرآورده‌های روغنی سویا 39 2 – 15 کاربردهای پروتئین‌های سویا: 39 2 – 15 حلالیت ایزوله ها 47 2 – 16 دناتوراسیون 48 2 – 17 ترکیب اسید آمینه 55 2 – 18 لوبیای سویای کامل 55 2 – 19 فرآورده‌های پروتئینی لوبیای سویای فرآیند شده 56 2 – 20 دستگاه جداسازی 58 2 – 21 امولسیفیکاسیون 67 2 – 22 جذب چربی 69 2 – 23 جذب آب 70 2 – 24 بافت 73 2 – 24 تشکیل خمیر 80 2 – 25 تشکیل فیلم یا لایه نازک 80 2 – 26 کنترل رنگ 81 2 – 27 هوادهی 82 منابع 83 پیشگفتار واحدهای روغن کشی بر اساس نزدیکی - ماده اولیه بخصوص تخم پنبه احداث می‌شوند که این مناطق بیشتر در استانهای مازندران، گیلان و خراسان می‌باشند.
یکی از این واحدهای روغن کشی کشور کارخانه روغن کشی کشت و صنعت شمال واقع در استان مازندران، شهرستان ساری (در دوازده کیلومتر شهر ساری) می‌باشد.
این کارخانه در سه شیفت کار می‌کند و دارای سیستم بازیابی فاضلاب و تصفیه آب می‌باشد که پسابهای بازیابی شده جهت شروب نمودن زمینهای مزروعی کارخانه استفاده می‌شود.
این کارخانه روغن کشی دو واحدی می‌باشد که واحد شماره 1 آن نیز (کشت و صنعت شمال) تولید روغن و واحد شماره 2 آن (ام.
ام) صابون پزی است.
به طوری که گفته شد محصول اصلی کارخانه کشت و صنعت شمال، روغن نباتی است که به دو صورت دان و جامد عرضه می‌گردد و در کنار این محصول اصلی، محصول فرعی، خلط صابون تولید شده نیز در واحد 2 به صابون تبدیل می‌شود.
واحد تولید گاز اکسیژن و هیدروژن در داخل کارخانه وجود دارد که گاز هیدروژن تولید شده، جهت پروسس هیدروژناسیون صورت می‌گیرد و اکسیژن تولیدی در مخازن پر شده و جهت استفاده بخشهای خصوصی و دولتی به خارج از کارخانه برده می‌شود.
در ضمن طرح توسعه کارخانه نیز در دست اقدام است که تا حدودی اجرا گردیده، ولی هنوز مورد بهره برداری قرار نگرفته است.
و لازم به تذکر است که مدیریت کارخانه تحت نظارت بانک صنعت و معدن می‌باشد و محصول تولیدی کارخانه با نام (( روغن غنچه )) به بازار عرضه می‌گردد.
مقدمه روغنها و چربیها از زمانهای بسیار دور یکی از اجزا اصلی و مهم تشکیل ده

متن بالا فقط تکه هایی از محتوی متن پروژه میباشد که به صورت نمونه در این صفحه درج شدهاست.شما بعد از پرداخت آنلاین ،فایل را فورا دانلود نمایید

لطفا به نکات زیر در هنگام خرید دانلود مقاله : توجه فرمایید.

در این مطلب،محتوی متن اولیه قرار داده شده است.
به علت اینکه امکان درج تصاویر استفاده شده در ورد وجود ندارد،در صورتی که مایل به دریافت تصاویری از ان قبل از خرید هستید، می توانید با پشتیبانی تماس حاصل فرمایید.
پس از پرداخت هزینه ،ارسال آنی پروژه یا تحقیق مورد نظر خرید شده ، به ادرس ایمیل شما و لینک دانلود فایل برای شما نمایش داده خواهد شد.
در صورت مشاهده بهم ریختگی احتمالی در متون بالا ،دلیل آن کپی کردن این مطالب از داخل متن میباشد ودر فایل اصلی این ورد،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد.
در صورتی که محتوی متن ورد داری جدول و یا عکس باشند در متون ورد قرار نخواهند گرفت.
هدف اصلی فروشگاه ، کمک به سیستم آموزشی میباشد. و این پروژه (تحقیق،مقاله ) صرفا جهت اطلاع از طرز تهیه پروژه برای دانشجو و علم آموز عزیز میباشد.
بانک ها از جمله بانک ملی اجازه خرید اینترنتی با مبلغ کمتر از 5000 تومان را نمی دهند، پس تحقیق ها و مقاله ها و ... قیمت 5000 تومان به بالا میباشد.درصورتی که نیاز به تخفیف داشتید با پشتیبانی فروشگاه درارتباط باشید.